• （新标题）揭秘澄粉：来源、用途与独特之处

（新标题）揭秘澄粉：来源、用途与独特之处

摘要：

澄粉，这一常见的食用辅料，在烹饪和烘焙中扮演着重要的角色。其来源、用途和独特之处，本文将为您一一揭晓。

一、澄粉是什么粉？

澄粉，一种由玉米或淀粉制成的粉末，作为增稠剂或凝固剂，在食品加工中发挥着不可或缺的作用。它可以使食物口感更加细腻，提升整体口感。

二、澄粉的用途

澄粉在烹饪中的应用广泛，主要用于增稠食物，如烧汁、烤饼、炖菜等。此外，它还能为果冻、布丁等甜点提供柔滑的口感。

三、澄粉的特点

澄粉作为一种天然无害的食用辅料，不含任何化学添加剂，对人体健康无害。同时，澄粉具有很好的稳定性和耐高温性，能够在高温下保持稠度，适用于各种烹饪方式。因此，澄粉在食品加工中备受青睐。

（图片来源网络，侵删）

澄粉，不仅仅是一种粉末，更是烹饪中的魔法佐料，为您的菜肴增添独特的口感和风味。